Science：衡量全球农用地稀缺程度的新指标

GSTDTAP > 资源环境科学

	Science：衡量全球农用地稀缺程度的新指标
	董利苹,李先婷
	2015-08-01
所属快报	资源环境快报
出版年	2015
期	15
语种	中文
领域	资源环境
栏目	前沿研究动态
中文关键词	农用地 ; 新指标
中文摘要	2015年7月17日，Science发表题为《衡量农用地稀缺的新指标：营养成分必须更好地纳入规划》（Metrics for Land-scarce Agriculture：Nutrient Content must be Better Integrated into Planning）的文章，提出“营养产量”这一新的指标，度量成年人每年从1hm2耕地生产的食品中获得所需营养成分的数量（DRI），首次建议从人类营养的角度衡量全球农业土壤的稀缺程度。
情报分析_信息发布时间	2015年7月17日
情报分析_信息来源性质	期刊
情报分析_信息来源期刊	《衡量农用地稀缺的新指标：营养成分必须更好地纳入规划》（Metrics for Land-scarce Agriculture：Nutrient Content must be Better Integrated into Planning）
情报分析_信息来源机构	Science
情报分析_机构类别	科研机构
情报分析_信息来源国家	国际
情报分析_信息类别	前沿研究动态
情报分析_研究主题	衡量全球农用地稀缺程度的新指标
情报分析_研究内容	除卡路里外，蛋白质和脂肪等大量营养元素以及铁和锌等微量营养元素对健康饮食必不可少，而谷物供应的营养成分能反映人类尤其是低收入国家人口的营养状况。该文章的评估结果显示，2013年，平均1公顷水稻的产量为4.5 吨/年，相当于19.9个成年人每年的能量需求量，而1公顷小米的产量仅为0.9吨/年，相当于4个成年人每年的能源需求量。但1公顷水稻每年只能满足7.6个成年人的铁需求，而小米为15.3个。同样，1公顷燕麦的锌含量比除玉米外的所有谷物都要高，但其产量和能量含量却比水稻、小麦和玉米都要少。过去50年，农业发展模式极大地提高了农产品特别是谷类作物的产量。小麦、水稻和玉米等高产谷物取代了富营养的谷物，1961~2013年，水稻、小麦和玉米的种植总面积占谷物总种植面积的比例从66%升高至79%，而大麦、燕麦、黑麦、小米和高粱的种植面积则从33%下降为19%。后者通常比前者的微量营养元素含量更高。1961~2011年，全球范围内谷物供应的能量密度保持不变，而直接消费的蛋白质、铁和锌含量分别下降了4%、19%和5%。而谷物（主要是玉米）用作动物饲料是全球铁供应量降低的主要原因。随着高产谷物对富营养谷物的取代，遵照蛋白质、铁和锌的DRI，成年人每人每天需要消耗的谷类含量在增加。1961年，需要摄入的谷物含量分别为533克、821克和735 克；而2011年分别增至556 克、1013 克和777 克。全球营养供应量下降、微量营养素摄入不足打破了人体营养平衡，严重影响了人体健康，尤其是低收入家庭的人体健康。但目前还不存在任何指标可用于评估单位农用地面积上不同作物和生产系统产生的营养价值。因此，该文章提出了“营养产量”这一新的指标。该文章建议各国农业部门使用“营养产量”评估粮食、微量营养元素以及除能量以外的其他营养物质的需求，衡量农用地的稀缺程度，指导粮食需求规划，以服务农业决策。
原文题名	Metrics for Land-scarce Agriculture: Nutrient Content must be Better Integrated into Planning
原文链接	查看原文
文献类型	快报文章
条目标识符	http://119.78.100.173/C666/handle/2XK7JSWQ/179173
专题	资源环境科学
推荐引用方式 GB/T 7714	董利苹,李先婷. Science：衡量全球农用地稀缺程度的新指标. 2015.

条目包含的文件
文件名称/大小	文献类型	版本类型	开放类型	使用许可
Science：衡量全球农用地稀缺程度的（18KB）	快报文章		开放获取	CC BY-NC-SA	浏览请求全文