全球变暖通过降低农作物蛋白质和铁含量危及数亿人健康

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	全球变暖通过降低农作物蛋白质和铁含量危及数亿人健康
	董利苹
	2017-09-15
所属快报	气候变化快报
出版年	2017
期	18
语种	中文
领域	气候变化
栏目	气候变化事实与影响
中文关键词	农作物 ; 蛋白质 ; 铁
中文摘要	2017年8月2日，Environmental Health Perspectives和GeoHealth杂志分别发表题为《未来大气二氧化碳浓度对国家和地区层面蛋白摄入量和蛋白质缺乏风险的预计影响》（Estimated Effects of Future Atmospheric CO2 Concentrations on Protein Intake and the Risk of Protein Deficiency by Country and Region）和《未来人为二氧化碳排放导致铁缺乏症的潜在增加》（Potential Rise in Iron Deficiency Due to Future Anthropogenic Carbon Dioxide Emissions）的文章显示，全球变暖引起的二氧化碳浓度上升将大幅度降低大米、小麦等主要农作物的蛋白质和铁含量，这一现象在2050年将危及数亿人健康。
情报分析_信息发布时间	2017年8月2日
情报分析_信息来源性质	报纸
情报分析_信息来源期刊	Environmental Health Perspectives
情报分析_信息来源机构	无
情报分析_信息来源国家	美国
情报分析_信息类别	战略规划与政策
情报分析_研究主题	全球变暖影响健康
情报分析_研究内容	饮食中缺乏蛋白质会导致生长迟缓、疾病甚至早亡。来自美国哈佛大学和新西兰怀特玛塔区卫生局（Waitemata District Health Board）的研究人员分析了全球变暖对作物蛋白质的影响，预测了这一现象将对人类健康产生的影响。研究结果显示，到2050年，较高的二氧化碳浓度将导致大麦、大米、小麦、土豆中的蛋白质含量分别降低14.6%、7.6%、7.8%和6.4%。全球76%人口的蛋白质依赖各种作物。该研究显示，如果二氧化碳水平继续上升，那么由于大米、小麦等作物的营养价值降低，到2050年，将有18个国家人口饮食中的蛋白质含量至少下降5%。受影响最严重的是撒哈拉以南的非洲地区，其次是饮食以大米和小麦为主的南非，而印度每日饮食中的蛋白质也将降低5.3%，预计这一现象将导致全球5300万人面临新一轮的蛋白质缺乏风险。缺铁通过限制人体活动能力、增加孕产妇和儿童死亡率、降低智商等方式影响着全球约十亿人口。美国哈佛大学的研究人员研究了2050年全球变暖将对作物中铁含量的影响，以及这一现象将对全球152个国家儿童（1~5岁）和育龄妇女（15~49岁）健康的影响。研究结果显示，到2050年，较高的二氧化碳浓度（550 ppm）将导致小麦、大米、大麦、豆类和玉米中的铁含量降低4%~10%，届时，14亿儿童和育龄妇女（占全球总量的59%）将生活在贫血发生率超过20%的国家中。
原文题名	无
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参考文献	[1] Potential Rise in Iron Deficiency Due to Future Anthropogenic Carbon Dioxide Emissions.http://dx.doi.org/10.1002/2016GH000018 [2] Estimated Effects of Future Atmospheric CO2 Concentrations on Protein Intake and the Risk of Protein Deficiency by Country and Region. https://ehp.niehs.nih.gov/wp-content/uploads/2017/08/EHP41.alt_.pdf
文献类型	快报文章
条目标识符	http://119.78.100.173/C666/handle/2XK7JSWQ/180766
专题	气候变化
推荐引用方式 GB/T 7714	董利苹. 全球变暖通过降低农作物蛋白质和铁含量危及数亿人健康. 2017.